麻布十番 ふくだ
港区和食
- 夜 ￥40,000～￥49,999
- カウンター 6席
藤崎まり子テリヤキスト
笑顔が素敵な夫婦が営む割烹店で、居心地が良く一人でも通えそうという内容。
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店舗紹介（AI 生成）
京都・東京・横浜の日本料理店で18年間修業を重ねた福田和人氏が、2014年に独立して開いた割烹。夫婦二人三脚で切り盛りし、季節の食材を軸に、客前で鰹節を削って引く出汁や土鍋ご飯まで、調理の要所をその場で仕上げる。締めの米には、知り合いの農家が農薬を使わず天日干ししたコシヒカリを直接仕入れ、素材の来歴と香りを料理の骨格に据えている。四季の移ろいを一組ごとの献立に落とし込む店である。
※ この紹介文は生成 AI で作成しています。内容に誤りがある場合があります。
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藤崎まり子
ホステスNo.1決定戦（北新地社交料飲組合主催）で初代北新地クイーンに選ばれる。 現在は業界大手のエースグループ初の高級会員制クラブ「クラブ藤崎」に在籍、北新地を代表する有名ママの1人として活躍中。 業界でも食通として知られ、A級レストランを中心に全国を食べ歩いた総数は10000食以上にのぼる。
