珈琲 冨士男
長崎市・長崎カフェ・スイーツ
- 夜 ～￥999 / 昼 ～￥999
- カウンター 7席
- 木定休
本郷 義浩テリヤキスト
小山薫堂さんに教えてもらって訪問しました。
玉子サンドが名物だと。
この店では、エッグサンドと呼んでいます。
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店舗紹介（AI 生成）
1946年（昭和21年）に創業し、創業者・吉田藤雄の名を店名に刻む。現在は創業者の甥、川村達正が2代目として営む。戦後は小料理屋のような業態から珈琲中心へ転じ、昭和30年代には支店も展開、昭和40年代に店舗を統合した。コーヒーは豆ごとに焙煎してから合わせるアフターミックス製法とネルドリップを採用。遠藤周作『砂の城』にも登場し、長崎の喫茶文化と文学の接点を示す一軒である。
※ この紹介文は生成 AI で作成しています。内容に誤りがある場合があります。
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本郷 義浩
テレビ局番組プロデューサー ゴールデンタイムの料理情報番組を800本以上制作。 料理人のドキュメンタリーなどで、テレビ賞の受賞は30を超える。 2012年の１年間の自腹外食軒数はのべ468軒。 『うまい店の選び方 魔法のルール39』を角川書店から、11月21日に刊行。世界で唯１人の「麻婆豆腐研究家」を名乗る。