Ryukyu Chinese Stand TAMA
港区中華
- [昼]¥1,000~ [夜]¥3,000~
- 火曜定休
園山真希絵テリヤキスト
愛されキャラことオーナーシェフ玉代勢文廣氏のお父様が中国出身、お母様は沖縄出身であることから名づけられた『琉球チャイニーズTAMA』だが、この度、オープンホヤホヤの「虎ノ門横丁」にいざ出陣。 第一号店の渋谷で超絶な人気を博し、13年間、沢山の根強いTAMAファンが絶えない。
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店舗紹介（AI 生成）
沖縄・台湾・中国の料理を軸に、渋谷の「TAMA」から展開したスタンドバー形式の分店。台湾の小皿料理を新たに加え、前菜系を中心に構成する。料理の基礎にあるのは、中国出身の父と沖縄出身の母を持つオーナー・玉代勢文廣氏の家庭の味で、無添加・無農薬の素材を用い、あっさりした味わいに仕立てるのがTAMA流。泡盛にフルーツを漬け込む自家製フレーバー泡盛も扱う。
※ この紹介文は生成 AI で作成しています。内容に誤りがある場合があります。
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園山真希絵
食に目覚めて25kgのダイエットに成功したことから、食の世界へ。「食は人を良くすると書く」＆「人生もより良く発酵」をテーマに、3社の代表取締役を務めながら、テレビやラジオ番組にも多数出演。 料理トークショー・講演会・料理教室といったイベント活動や、商品開発・食カウンセリング・飲食店経営なども手掛けるなど、発酵クリエーター・フードジャーナリスト・タレントとして活躍の場を広げている。