鮨 いまむら
港区寿司
- 夜 ￥30,000～￥39,999 / 昼 ￥15,000～￥19,999
- カウンター 9席
- 月曜定休
2020年4月に以前のお店より、移転されてカウンター8席の居心地のある空間が魅力的。最近は鮨バブルが続いてることもあり、全然予約の取れないお店が増えてきた。だが、同店は比較的予約も取りやすく金額もそこまで高いわけじゃない。店主の今村さんは寿司店の修業経験はなく、ベルギーで日本料理を経験したことがあるという異色の経歴の持ち主。
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店舗紹介（AI 生成）
2009年の開業以来、店主・今村健太郎氏が握りを担う。ベルギーの日本料理店で板前としてキャリアを始めた経歴を持ち、赤酢を利かせた硬めの酢飯を用いる。夜はつまみと握りを組み合わせたおまかせコースのみ。元パティシエの女将が接客を担い、手作りのアイスクリームをデザートとして供する。旬の食材や複数種の雲丹を取り入れ、季節性をコースに織り込んでいる。
※ この紹介文は生成 AI で作成しています。内容に誤りがある場合があります。
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