信州そば処 きりさと
北佐久郡軽井沢町・軽井沢（旧軽井沢）そば・うどん
- 夜 ￥3,000～￥3,999 / 昼 ￥2,000～￥2,999
堀江 貴文テリヤキスト
手打ちの太め田舎蕎麦が名物でサイドも充実、通し営業の行列必至な人気店。
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店舗紹介（AI 生成）
2024年、創業350周年を迎えた山吹味噌の山吹グループに加わった一軒。信州のそばを遠来の客に届けるため、選りすぐったそばの実を買い付け、開業以来、その日に使う分だけを特注の石臼で製粉している。石臼は熱を持たせないようゆっくり回し、粗挽きの自家製粉に仕上げる。そばやうどんのつゆからデザートまで、人工的な添加剤と化学調味料を使わない方針も、味噌蔵を母体とする運営背景と併せて記録しておきたい。
※ この紹介文は生成 AI で作成しています。内容に誤りがある場合があります。
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堀江 貴文
1972年福岡県八女市生まれ。SNS株式会社ファウンダー。美味いものを食べる事を至上の喜びとしており、グルメの賢人からの情報で世界中の旨いものを探し食べ歩く。 食べたいものは季節と気分によって変わるため、一番好きな食べ物はなんですか？という質問を極端に嫌う。