カシミール
大阪市・北浜カレー
- 夜 ￥1,000～￥1,999 / 昼 ￥1,000～￥1,999
- カウンター 8席
- 月・土・日定休
関西のスパイスカレーを語る上で外せないお店が大阪・北浜にある「カシミール」。北浜という素敵な場所にお店を構える人気カレー店。営業時間も決まっておらず、当日の店主の仕込みなどの様子でオープンされる時間が変わるというなんとも変則的なお店。
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店舗紹介（AI 生成）
大阪のスパイスカレー文化を語る際、第1世代の店として紹介されてきた一軒。店主の後藤明人氏はEGO-WRAPPIN'初期メンバーとして活動した経歴を持つ。調理では複数のカレーペーストに粉末スパイスを加えて加熱する手法が伝えられ、ナス、豆腐、卵などを具材に組み合わせる。後発のスパイスカレー店が増えた大阪の食文化史において、草創期から現在まで位置づけを持つ店である。
※ この紹介文は生成 AI で作成しています。内容に誤りがある場合があります。
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