楽食ふじた
目黒区和食
- 夜 ￥20,000～￥29,999 / 昼 ￥3,000～￥3,999
- カウンター 4席
- 月定休
園山真希絵テリヤキスト
丁寧な仕事ぶりと素材を大切にした料理が、美味しいお酒と見事に調和する一軒。
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店舗紹介（AI 生成）
京都の料亭と大阪の日本料理店で修業を重ねた藤田敏行氏が店主を務める。前身は「酒人あぎ」で、藤田氏は2015年に料理長へ就任し、2017年に店を受け継いで現在の店名で独立したと紹介されている。豊洲で吟味する全国の旬魚介や京野菜を用い、焼き魚、鯛のあらだき、土鍋ご飯などをアラカルトで提供。店主の故郷・福島の地酒を含む日本酒も扱う。
※ この紹介文は生成 AI で作成しています。内容に誤りがある場合があります。
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園山真希絵
食に目覚めて25kgのダイエットに成功したことから、食の世界へ。「食は人を良くすると書く」＆「人生もより良く発酵」をテーマに、3社の代表取締役を務めながら、テレビやラジオ番組にも多数出演。 料理トークショー・講演会・料理教室といったイベント活動や、商品開発・食カウンセリング・飲食店経営なども手掛けるなど、発酵クリエーター・フードジャーナリスト・タレントとして活躍の場を広げている。