wine Uluru
広島市・紙屋町・八丁堀ダイニング・バー
- 夜 ¥4,000~
- 不定休
香ばしいハーブ入りのお好み焼きやガレット、ジビエ料理を楽しめるカウンター居酒屋。
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店舗紹介（AI 生成）
調理師専門学校卒業後、飲食店、島根県のワイナリー、広島の自然派ワインショップで経験を積んだ廣中祐二氏が、ワインとの関わりを軸に開いたカウンターバー。夜に限らずワインを楽しむライフスタイルを掲げ、自然派ワインと日本酒、野菜を中心とした惣菜を扱う。梶谷農園の野菜を使う「ウルル焼き」は、店主が考案したお好み焼きで、ベジタリアンやグルテンフリーの要望にも対応している。
※ この紹介文は生成 AI で作成しています。内容に誤りがある場合があります。
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ハワイ、東京に拠点を構え、年の5ヶ月をハワイ、3ヶ月を東京、2ヶ月を日本の地域、2ヶ月をヨーロッパを中心にオセアニア・アジア等の国々を旅しながら、仕事と遊びの垣根のないライフスタイルを送る。 毎日のように屋台・B級から三ツ星レストランまでの食を極め、サーフィンやトライアスロンを楽しむ生活をしている。これまで訪れた国は60ヶ国200都市以上。屋台・B級から三ツ星レストランまでの食を極め、著名シェフのコラボディナーなどのプロデュースも手がける。著書にレバレッジシリーズをはじめ、「なぜ、日本人シェフは世界で勝負できたのか」「オリジナリティ」他多数 、著書累計300万部を突破し、韓国・台湾・香港、中国で翻訳版も発売。 サンダーバード国際経営大学院経営学修士（MBA） 明治大学商学部産業経営学科卒 (社)日本ソムリエ協会認定ワインアドバイサー アカデミー・デュ・ヴァン講師 明治大学・上智大学非常勤講師