山勢
松本市和食
- 夜 ￥20,000～￥29,999 / 昼 ￥6,000～￥7,999
本日はとっておきのまだ知られてないお店をご紹介します！ 場所は長野県松本市。 松本って、蕎麦や鰻などの名店も多く、鰻だと「まつ嘉」さんも美味しいですよね。 ただ、松本にはまだまだグルメ界隈でも知られてない、至極の美味しい鰻のお店があるんです！ 松本駅からほど近いところにあるのが、今回ご紹介するお店『山勢』さん。 名前からピンときた方は鰻好き。 赤坂の完全紹介制の鰻屋さん「勢きね」さんご出身のお店なんです。
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店舗紹介（AI 生成）
大阪で生まれ育ち、美術大学卒業後に松本で家具職人を志した富永佳介氏は、アーティストを経て料理の道へ進み、うなぎ屋での修業を経験。2017年の開業以来、鰻とすっぽんを軸に信州の旬野菜を組み合わせ、鰻は蒸さずに焼き上げる。欅のカウンターや松本民芸家具の調度品を配した空間にも、家具への関心が表れる。2024年には古代米の餅米を契機に餅屋「と亀」を立ち上げた。
※ この紹介文は生成 AI で作成しています。内容に誤りがある場合があります。
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持ち前の胃袋とフットワークの軽さから、1日10軒以上のハシゴもこなし、年間1,000軒以上の飲食店を巡る、アプリマーケティング業界のグルメ王“トヨログ”。美味しいお店があれば、世界中何処へでも。超が付くほどの有名店から、まだ誰も知らぬ未開拓の良店まで。美味しいものを求めて、日夜歩き回ります！
