ベトナム食堂cafeシクロ
杉並区アジア料理
- [昼]~¥999 [夜]¥2,000~
- 年中無休
大木 淳夫テリヤキスト
最近、独り飲食時に好きな浜田山『ベトナム食堂cafeシクロ』。 シェフの経歴がすごいというのはいろいろな方が書いているので割愛するけれど、ツボを押さえていて、きちんと美味しい。 そしてひとりでサービスをこなすメガネ君がまたいい。なにひとつ出しゃばらないけれど、メニューを熟知し、的確。コミュニケーション能力も高く、話していると楽しい。
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店舗紹介（AI 生成）
ホーチミン出身のシェフ・ミンは、故郷の五つ星ホテルで働いた経歴を持つ。2016年5月27日に開業し、現在はベトナム料理とドッグカフェの両方を案内している。料理はフォー、バインセオ、生春巻き、ブンチャーなどに加え、トマトベースのシクロカレー、ココナッツミルクベースのサイゴンカレー、メコン川流域で愛されるメコンカレーを用意。バインセオは専用フライパンで焼く調理法を紹介している。
※ この紹介文は生成 AI で作成しています。内容に誤りがある場合があります。
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大木 淳夫
1965年東京生まれ。ぴあ㈱メディア・クリエイティブ局チーフプロデューサー。「東京最高のレストラン」編集長を2001年の創刊より務めている。その他の編集作品に「いまどき真っ当な料理店」（田中康夫）、「一食入魂」（小山薫堂）、「日本一江戸前鮨がわかる本」（早川光）、「宮部みゆきの江戸レシピ」など。好きなジャンルは鮨とフレンチ。