麺屋 蓮々
福岡市・福岡市博多区ラーメン
- 夜 ￥1,000～￥1,999 / 昼 ￥1,000～￥1,999
- 火定休
以前は宗像市で営業されていた店が、吉塚駅の東口近くで、2020年4月より移転オープンした。 もともとはトンコツラーメンの店だったが、宗像市の時に鶏ラーメンにシフトチェンジして、今回福岡市に移転したそうだ。
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店舗紹介（AI 生成）
店主の加治屋丈広さんは35歳でラーメンの世界に入り、「元祖赤のれん節ちゃんラーメン野間店」で2年、「だるまラーメン」で7年修業。2012年に宗像市で豚骨ラーメン店を開き、鶏がらにも取り組んだ後、2020年3月11日に吉塚へ移転した。豚骨を軸に始まった店が、移転を機に鶏がらへの自信を前面に出し、鶏塩、鶏醤油、鶏白湯を展開する「鶏専門」へと業態を転換した経緯に、この店の現在地がある。
※ この紹介文は生成 AI で作成しています。内容に誤りがある場合があります。
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福岡を拠点とする会員制食べ歩き情報共有コミュニティ 福岡口福倶楽部の部長（代表者）をしています。 【略歴】 1992年 ワイン教室 「サリュー・シェ・クドウ（福岡市）」第1期生 1993年 陶芸教室に通う 足かけ8年 波佐見、筑紫野、朝日陶芸教室などで勉強 最後は門司の有光武元先生（大洞陶房）に師事 1993年 福岡美食ガイド「口福通信」（ミニコミ誌）出版 毎年更新 1994年 福岡口福倶楽部 設立 代表者となる 1996年 Web上に「口福通信」サイトを発表 2002年 「福岡口福案内」（南々社）執筆 全国出版 2005年 「福岡口福案内2004年版」（南々社）執筆 累計2万5千部発行 2006年 会員制組織「福岡口福倶楽部」設立 2011年 株式会社トモキッチンラボ設立 代表取締役 【資格】 日本ソムリエ協会認定 ワインエキスパート（個人番号9089）