シャンウェイ
渋谷区中華
- 夜 ￥6,000～￥7,999 / 昼 ～￥999
- 日定休
園山真希絵テリヤキスト
・2004年5月にオープンして依頼、迫力ある美味しさは全く変わらず、しかも、看板料理達がテイクアウト可能に。 看板メニューが豊富に揃う中、「毛沢東スペアリブ」は、オープン当初から名物中の名物。
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店舗紹介（AI 生成）
中国料理人としてのキャリアを原宿・福禄寿飯店で始めたオーナーシェフの佐々木孝昌は、上海錦江飯店で経験を重ね、広尾アンテシノワーズや青山の店舗などを経て、上海で出会った鉄板調理を日本で再現する「家庭料理・鉄板中華」を開業。系列店は神楽坂、銀座、渋谷などへ広がった。代表料理の毛沢東スペアリブは湖南料理に着想を得た一皿で、テレビ東京『孤独のグルメ Season4』第9話でも紹介されている。
※ この紹介文は生成 AI で作成しています。内容に誤りがある場合があります。
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園山真希絵
食に目覚めて25kgのダイエットに成功したことから、食の世界へ。「食は人を良くすると書く」＆「人生もより良く発酵」をテーマに、3社の代表取締役を務めながら、テレビやラジオ番組にも多数出演。 料理トークショー・講演会・料理教室といったイベント活動や、商品開発・食カウンセリング・飲食店経営なども手掛けるなど、発酵クリエーター・フードジャーナリスト・タレントとして活躍の場を広げている。
