シャンウェイ

このお店について

中国料理人としてのキャリアを原宿・福禄寿飯店で始めたオーナーシェフの佐々木孝昌は、上海錦江飯店で経験を重ね、広尾アンテシノワーズや青山の店舗などを経て、上海で出会った鉄板調理を日本で再現する「家庭料理・鉄板中華」を開業。系列店は神楽坂、銀座、渋谷などへ広がった。代表料理の毛沢東スペアリブは湖南料理に着想を得た一皿で、テレビ東京『孤独のグルメ Season4』第9話でも紹介されている。

※ この紹介文は生成 AI で作成しています。内容に誤りがある場合があります。