和食晴ル
京都市・四条烏丸居酒屋
- 夜 ￥5,000～￥5,999 / 昼 ￥1,000～￥1,999
- カウンター 11席
- ランチは、現在営業なし定休
京都・烏丸にある和食店。名店で修業した大将が、日本酒に合う一品や〆の炭水化物まで幅広く提供する。
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店舗紹介（AI 生成）
和久傳などで修業を重ね、2015年に独立開業した桔川晴年氏が、自身の名から一字を取って掲げた店。料理はアラカルトで構成し、品書きから想像する料理にひと工夫を加える。粉吹きいもにクリームを絡めるポテトサラダ、鯖の上身と腹身に生姜や醤油漬けの細葱を巻く「晴ル風鯖寿し」など、身近な料理の形式を変え、割烹で培った仕事を酒席の一品へ落とし込んでいる。ミシュランガイドではビブグルマンに選出されている。
※ この紹介文は生成 AI で作成しています。内容に誤りがある場合があります。
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