やきとん 大地
渋谷区居酒屋
- 夜 ～5,999円
あの人気絶頂『やきとん大地』が一昨年のビル建て替えに伴う休業を経て、2021年1月12日、新天地でリスタートをきった。 各種「やきとん（レバー、ハツ、ハラミ、シビレ、キンツル、ガツアブラ、ブレイン、コノロノコリ等）」はもちろんのこと、「フワの味噌漬け」「コブクロ卵黄」「冨永のハムカツ」「しば漬けポテトサラダ」「ヘルシー且つカレー」「豚バラトマトチーズリゾット」「チキンのフォー」といったココならではの名物が揃うが、何といっても一番の看板メニューは、「マクラ」。
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店舗紹介（AI 生成）
渋谷のやきとん店で修業を積んだオーナーの芳賀さんが、2003年に第1号店を開業。その後、系列店を展開し、旧店名にはやきとん ざぶの名を持つ。豚肉のさまざまな部位をニラで巻くまくらを名物とし、オープン当初から続くしば漬けポテトサラダ、和風バーニャカウダ、肉巻き、土鍋のトマトチーズリゾットなどを揃える。店主自ら肉を目利きし、下処理から串打ち、焼きまで手がける工程も特徴として紹介されている。
※ この紹介文は生成 AI で作成しています。内容に誤りがある場合があります。
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食に目覚めて25kgのダイエットに成功したことから、食の世界へ。「食は人を良くすると書く」＆「人生もより良く発酵」をテーマに、3社の代表取締役を務めながら、テレビやラジオ番組にも多数出演。 料理トークショー・講演会・料理教室といったイベント活動や、商品開発・食カウンセリング・飲食店経営なども手掛けるなど、発酵クリエーター・フードジャーナリスト・タレントとして活躍の場を広げている。