いし井Jr.
大阪市・西天満焼き鳥
- カウンター 6席
藤崎まり子テリヤキスト
ミシュランの星を獲得している名店、 鳥匠いし井の２階にある姉妹店です。
カウンター６席と小さな個室があり、 ４人なら掘り炬燵の個室がお勧めです。
こちらの鳥傳囲(とりでんかこい)では お好きな鶏鍋のコースが選べますよ。
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店舗紹介（AI 生成）
師匠の店の二階に構えた姉妹店として、石井吉智氏の下で修業を積んだ弟子が焼き場に立つ。串打ちと火入れは師の教えを踏襲し、熊本・和歌山・秋田の地鶏を使い分ける。定番の串に加え、ちょうちんや白子などの希少部位も扱い、注文は一串から可能。おまかせのストップ制を採用し、師の技法を若い焼き手が実践する構成である。
※ この紹介文は生成 AI で作成しています。内容に誤りがある場合があります。
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藤崎まり子
ホステスNo.1決定戦（北新地社交料飲組合主催）で初代北新地クイーンに選ばれる。 現在は業界大手のエースグループ初の高級会員制クラブ「クラブ藤崎」に在籍、北新地を代表する有名ママの1人として活躍中。 業界でも食通として知られ、A級レストランを中心に全国を食べ歩いた総数は10000食以上にのぼる。