スペイン料理aca
中央区各国料理
- [昼]¥30,000~ [夜]¥40,000~
- 日曜定休
藤崎まり子テリヤキスト
誕生日の食事でシェフの料理を堪能し、移転後も通い続けたいと感じた一軒。
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店舗紹介（AI 生成）
25歳で料理の道に入り、京都のスペイン料理店「ラ・マーサ」で修業した東鉄雄氏が、スペインで学んだ古典料理に独自の発想を重ね、2013年に京都で開業。2020年1月に京都店を閉じ、同年8月に日本橋へ移転した。日本の旬の食材を軸に、パンコントマテを小肌のボカディージョへ再構成し、蟹やのどぐろ、ホタルイカと筍を用いたパエリアなど、スペインの技法と日本の食材を接続する料理を展開している。
※ この紹介文は生成 AI で作成しています。内容に誤りがある場合があります。
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藤崎まり子
ホステスNo.1決定戦（北新地社交料飲組合主催）で初代北新地クイーンに選ばれる。 現在は業界大手のエースグループ初の高級会員制クラブ「クラブ藤崎」に在籍、北新地を代表する有名ママの1人として活躍中。 業界でも食通として知られ、A級レストランを中心に全国を食べ歩いた総数は10000食以上にのぼる。
