京祇園ねぎ焼 粉
金沢市・片町・香林坊お好み焼き・粉もの
- カウンター 6席
- 水定休
金沢で根強い人気の鉄板焼き店。連日ひっきりなしにお客さんが訪れますので、運よく座れたらラッキーです。暖簾をくぐると、長い鉄板のあるカウンター席があり大将が手際よくヘラで次々に調理。それぞれのお客さんから次々と来るオーダーを手早くさばき、なおかつ料理を出すタイミングもコントロールされています。店主の手際の良さに見とれながら、まずはビールをグビグビ。凍ったグラスで提供してくれるのでキーンと冷え冷えです。
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店舗紹介（AI 生成）
京都・祇園の「祇園ねぎ焼 かな」で修業した店主が、金沢でその技法を受け継ぐ鉄板料理を展開。客が自ら焼くのではなく、店主が目の前で仕上げるスタイルで、ねぎ焼きはキャベツではなく九条ねぎを主役に、薄い生地で包む構成が特徴となる。ねぎ焼きやお好み焼き、焼きそばに加え、だし巻き、豚キムチ、とろろ焼きなど品数も広く、食べログ「お好み焼き 百名店」には2018年、2019年、2022年から2025年まで選出されている。
※ この紹介文は生成 AI で作成しています。内容に誤りがある場合があります。
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1982年生まれ。石川県能登出身、金沢在住。金沢を中心に年間約600軒食べ歩くフードライター。日本フードアナリスト協会認定１級フードアナリスト、SSI認定利き酒師、食の親善大使「食のなでしこ2013」、スーパースイーツ調理専門学校特別講師。著書に「あすかりんの新おいしい金沢１００店」、「あすかりんのおいしい金沢」、「あすかりんのおいしい能登めぐり」。