焼鳥 山香
新宿区焼き鳥
- 夜 ￥10,000～￥14,999
- カウンター 11席
堀江 貴文テリヤキスト
美容師から転身した店主による、副菜や〆のスープまで充実した満足感のある焼き鳥コース。
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店舗紹介（AI 生成）
屋号は店主・山中の「山」と、故郷である高知県香美市（旧香北町）の「香」を組み合わせたもの。土佐ジロー、土佐はちきん地鶏、黒さつま鶏、会津地鶏などを扱い、塩や備長炭にも高知の産品を選ぶ。仕入れでは生産者のもとへ直接足を運び、信頼関係を築いている。店主はソムリエと酒ディプロマの資格を持ち、焼鳥に合わせてワインや高知の日本酒を含む全国の銘柄を選定。2024年・2025年にはミシュランガイド東京のビブグルマンに選出された。
※ この紹介文は生成 AI で作成しています。内容に誤りがある場合があります。
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堀江 貴文
1972年福岡県八女市生まれ。SNS株式会社ファウンダー。美味いものを食べる事を至上の喜びとしており、グルメの賢人からの情報で世界中の旨いものを探し食べ歩く。 食べたいものは季節と気分によって変わるため、一番好きな食べ物はなんですか？という質問を極端に嫌う。