Parco Fiera
札幌市・札幌市手稲区イタリアン
- 夜 ￥30,000～￥39,999 / 昼 ￥30,000～￥39,999
- カウンター 6席
- 月・火定休
北海道・稲穂にあるイタリアンのお店『Parco Fiera(パルコ フィエラ)』。稲穂駅は札幌駅から電車で30分程で、稲穂駅からは徒歩1分という立地にあるので、繁華街から円山公園とかに行くのとあんまり変わらないくらいの時間で行ける。
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店舗紹介（AI 生成）
北海道出身の料理人・中條大輔氏は、東京、イタリア・ピエモンテ州、札幌のレストランで研鑽を積み、2018年に「OSTERIA PARCO FIERA」として開業。2020年のリニューアルでコース主体の形へ移行した。魚介や肉の骨・筋・内臓・皮、野菜の皮・種まで使い切り、果物の塩漬け・乾燥、果実酒、野菜の酢や発酵食品による保存も実践。自家製生ハムや自家菜園の無農薬ハーブ・野菜を取り入れ、店名には生産者、客、作り手の「公平な場所」への願いが込められている。
※ この紹介文は生成 AI で作成しています。内容に誤りがある場合があります。
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