TAKAO
札幌市・円山（札幌）創作料理
- 夜 ～29,999円
北海道・円山公園にあるイタリア料理のお店「TAKAO(タカオ)」。北海道の食材を中心にアイヌ民族に伝わる食材や調理方法などを取り入れた料理を提供してくれる。北海道でしか味わえない素敵な料理の数々に驚く皿ばかり。
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店舗紹介（AI 生成）
北海道出身の料理人・高尾僚将氏が、北海道をはじめフランス、東京、上海での経験を背景に、2015年に札幌で開業。北海道の文化と先人の知恵をイタリア料理へ接続し、「道産子ガストロノミー」を掲げる。シェフとスタッフが自ら採取する山菜や野草、ドングリ、樹木などを料理に用い、森を料理する発想を展開。北海道イタリアン史上初のミシュラン一つ星、ゴ・エ・ミヨ2021「明日のグランシェフ賞」にも選出された。
※ この紹介文は生成 AI で作成しています。内容に誤りがある場合があります。
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