TOMONO
大阪市・北新地中華
- 夜 22,000円（税金別途）
- カウンター 9席
- 日曜日、祝日(年末年始含む)定休
大阪・北新地に2021年2月にオープンしたばかりの中華料理店「TOMONO」に行って来ました。元々大阪の人気店「中国菜エスサワダ」で料理長をされていた友納さんが手掛けるお店。北新地では話題の飲食店ビルで同じビルに「纐纈」や「稲家」などの人気店も入っている。
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店舗紹介（AI 生成）
1990年福岡県生まれの友納亮氏は、大阪のホテルなどで経験を積み、中国料理店で料理長を務めた後、2021年2月に独立。中国料理の伝統技法を軸に、和食やフランス料理の発想を取り入れ、自家製の甜麺醤やXO醤、金沢から届く魚介や能登牛を用いて料理を組み立てる。コの字型のオープンキッチンでは、調理から盛り付けまでの所作を客席に開き、旬の内容を月ごとに替えるコースで展開。有名作家の器やフランスの食器も料理の構成に組み込んでいる。
※ この紹介文は生成 AI で作成しています。内容に誤りがある場合があります。
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