UNE PINCEE
港区フレンチ
- 夜 ￥10,000～￥14,999
- カウンター 10席
東京・赤羽橋の駅から徒歩3分ほどの場所にあるビストロ「ユヌパンセ」。麻布十番で人気のあったフレンチ「カラペティ・バトゥバ」の元シェフが2019年2月に同店を退職し、オープンさせたお店。
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店舗紹介（AI 生成）
料理人・馬堀直也氏は、自由が丘「プティマルシェ」、銀座「レザンジュ」、代官山「マダム・トキ」などで経験を重ね、フランスではフォンテーヌブロー、英国ではロンドンのミシュラン二つ星店にも在籍。2019年に独立し、季節の野菜をムースやコンソメのジュレに仕立て、主菜には鳩や鶉のパイ包みを据える。茨城の両親から届く野菜も用い、料理数やポーションは希望に応じて調整する。
※ この紹介文は生成 AI で作成しています。内容に誤りがある場合があります。
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