GOOD CHEESE GOOD PIZZA 自由が丘店
目黒区イタリアン
- 夜 ￥4,000～￥4,999 / 昼 ￥2,000～￥2,999
- 年末年始定休
2020年7月17日にオープンしたこちら、連日行列が絶えない。 "フレッシュチーズの美味しさと楽しさを毎日に"がコンセプトになったピッツァダイニングだが、毎朝、清瀬の牧場から届く搾りたて生乳で作るチーズ工房が日比谷の店内に併設されている。 しかも、ピッツァに使われるチーズも、その出来たてのフレッシュチーズ。
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店舗紹介（AI 生成）
東京・清瀬の牧場から毎朝届く搾りたての生乳を軸に、日比谷店併設の工房でチーズの元となるカードを仕込み、自社便で各店へ届けるブランドの2号店。2020年7月17日に自由が丘で開業し、モッツァレラ、ブッラータ、リコッタなどを中心に、チーズに合わせた自家製生地のピッツァを展開する。チーズはミルクと塩のみでつくり、保存料・添加物を使わない方針。近郊の酪農家や各地の生産者と店をつなぐ取り組みも掲げ、季節の食材を料理に取り入れている。
※ この紹介文は生成 AI で作成しています。内容に誤りがある場合があります。
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食に目覚めて25kgのダイエットに成功したことから、食の世界へ。「食は人を良くすると書く」＆「人生もより良く発酵」をテーマに、3社の代表取締役を務めながら、テレビやラジオ番組にも多数出演。 料理トークショー・講演会・料理教室といったイベント活動や、商品開発・食カウンセリング・飲食店経営なども手掛けるなど、発酵クリエーター・フードジャーナリスト・タレントとして活躍の場を広げている。