すし屋の城光
氷見市寿司
- 夜 ￥5,000～￥5,999 / 昼 ￥5,000～￥5,999
- 木定休
堀江 貴文テリヤキスト
地元食材を使う町の寿司屋で、新鮮なネタのオーソドックスな握りと鱒の押し寿司が名物。
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店舗紹介（AI 生成）
富山市の有名店で修業を重ねた店主が、故郷の氷見に凱旋する形で開いた鮨店。品書きは「地魚おまかせにぎり」と「店主おまかせコース」に絞り、主に富山県・氷見で水揚げされた魚介を扱う。氷見産コシヒカリのシャリに岩塩や柑橘果汁、ポン酢などを施してから握るのが特徴で、醤油に頼らず旬の魚の持ち味を組み立てる。バイ貝には塩胡椒を合わせるなど、魚種ごとに味付けを変えている。
※ この紹介文は生成 AI で作成しています。内容に誤りがある場合があります。
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堀江 貴文
1972年福岡県八女市生まれ。SNS株式会社ファウンダー。美味いものを食べる事を至上の喜びとしており、グルメの賢人からの情報で世界中の旨いものを探し食べ歩く。 食べたいものは季節と気分によって変わるため、一番好きな食べ物はなんですか？という質問を極端に嫌う。