宇宙軒食堂
金沢市・片町・香林坊和食
- カウンター 18席
- 火定休
金沢にはいろいろなB級グルメがあるが、その中でもディープなB級グルメとして知られているのが「宇宙軒食堂」の「とんバラ定食」。
場所は、片町交差点手前のアパホテルを左に入った裏通りにあります。
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店舗紹介（AI 生成）
店内のコの字カウンター中央に大きな石板を据え、注文を受けた豚バラ肉をそこで焼き上げる調理風景が、空間構成の特徴となっている。とんバラ定食は、肉自体に焼成中の味付けを施さず、別添えの秘伝ダレで食べる方式。タレは長年かけて開発され、ゴマの風味と酸味など複数の要素を組み合わせたものと紹介されている。肉を増やす「W」、ご飯を大盛りにする「大」、両方を増量する組み合わせのほか、焼きそばやカツカレーなども用意される。
※ この紹介文は生成 AI で作成しています。内容に誤りがある場合があります。
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