炭焼 うな富士 有楽町店
千代田区和食
- 夜 ￥6,000～￥7,999 / 昼 ￥5,000～￥5,999
- 不定休
東京・内幸町にある「日比谷OKUROJI」内に2020年9月にオープンした鰻屋「うな富士」。名古屋が誇る超人気店で名古屋の本店だと数時間の行列ができることもあるという。そんな人気店が2店舗目で東京に出店。しかも場所は銀座や日比谷がすぐそばの一等地。席数は全部で73席という大きさなので、並ばずに食べることができるのも嬉しい。
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店舗紹介（AI 生成）
名古屋市昭和区で1995年に創業したブランドの姉妹店。創業25年でミシュラン掲載実績を持つ本店の技法を受け、一般的なうなぎより3割以上大きい特大の青うなぎに絞る。青うなぎは全体の収穫量の約2割とされ、仕入れは創業者・水野氏が飼料メーカー時代に築いた関係と、毎朝市場に通って培った各地の養鰻業者とのつながりが基盤。蒸さずに焼く地焼きと創業来継ぎ足すタレを軸に、素材規格と調達背景まで明示するうなぎ専門店である。
※ この紹介文は生成 AI で作成しています。内容に誤りがある場合があります。
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