SOUS-SUS
秋田市・川反（大町）フレンチ
- 夜 ￥10,000～￥14,999 / 昼 ￥4,000～￥4,999
- 月曜日・第1日曜日・第3日曜日定休
東方地方を代表する美食の街「秋田」。日本料理のたかむらさんや天ぷらのみかわさん、イタリアンのfなどがあり、最近では由利本荘の鮨駒など全国各地から集まる人気店ばかり。
そんな中最近密かに話題なのが、秋田駅から徒歩10分ほどの場所にあるフレンチ「SOUS-SUS(スシュ)」。女性シェフの渋谷さんが手掛けるお店で、店内はテーブル席3つとカウンターがあるお店。
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店舗紹介（AI 生成）
由利本荘市出身の澁谷瑛子氏がオーナーシェフを務めるフレンチレストラン。エコール辻大阪、辻調グループフランス校を経て、フランスの三ツ星レストランや東京・代官山の「ル・プティ・ブドン」で経験を重ね、ゴ・エ・ミヨの「期待の若手シェフ賞」を受賞。2019年10月に開業し、フランス伝統のソースを軸に、秋田の旬の野菜や山菜、魚介、日本各地や欧州の食材を組み合わせたシェフおまかせのコースを構成している。店名はバレエ用語で「下に上に」を意味し、地に根を張り成長する願いを込めた命名。
※ この紹介文は生成 AI で作成しています。内容に誤りがある場合があります。
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