まき村
品川区和食
- 夜 ￥30,000～￥39,999 / 昼 ￥6,000～￥7,999
- カウンター 6席
藤崎まり子テリヤキスト
予約が困難な人気の和食店で、価格は良心的、夫婦の温かい接客が心地よいと評判。
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店舗紹介（AI 生成）
服部栄養専門学校を卒業後、赤坂の料亭「長谷川」で8年間修業した牧村彰夫氏が、27歳で大森に前身の「たこ入道」を開業。3年半の試行錯誤を経て、1989年に「まき村」を始め、2010年に現在の地へ移転した。料理は毎朝築地と豊洲市場で仕入れる魚を軸に、素材の組み合わせと調理の組み立てで季節を描く。名物の鯛茶漬けでは生産者と直接取引する米を用い、鯛の頭やカマ、精米時の糠まで料理や下処理に回すなど、仕入れから提供まで食品ロスを抑える考え方も店の輪郭を成している。
※ この紹介文は生成 AI で作成しています。内容に誤りがある場合があります。
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藤崎まり子
ホステスNo.1決定戦（北新地社交料飲組合主催）で初代北新地クイーンに選ばれる。 現在は業界大手のエースグループ初の高級会員制クラブ「クラブ藤崎」に在籍、北新地を代表する有名ママの1人として活躍中。 業界でも食通として知られ、A級レストランを中心に全国を食べ歩いた総数は10000食以上にのぼる。