のり一
鹿児島市・天文館ラーメン
- 夜 ～￥999 / 昼 ～￥999
堀江 貴文テリヤキスト
鹿児島ラーメンの店で、太めの柔らかい麺が特徴、卵かけご飯のサイドメニューも人気。
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店舗紹介（AI 生成）
1949年、進駐軍に勤めていた松一氏が、台湾人の義弟からラーメン作りを学び、1杯50円で創業。1965年には麺の仕入れ停止を機に製麺機を導入し、自家製麺へ転換した。鶏ガラと豚骨を炊いたスープに食塩と醤油を合わせ、中太ストレート麺、黒豆モヤシ、煮豚、青ネギを組み合わせる構成は、鹿児島ラーメンの源流の一つとして紹介されている。1981年の店舗改築を経て、夫婦で築いた味は甥夫妻らへ引き継がれている。
※ この紹介文は生成 AI で作成しています。内容に誤りがある場合があります。
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堀江 貴文
1972年福岡県八女市生まれ。SNS株式会社ファウンダー。美味いものを食べる事を至上の喜びとしており、グルメの賢人からの情報で世界中の旨いものを探し食べ歩く。 食べたいものは季節と気分によって変わるため、一番好きな食べ物はなんですか？という質問を極端に嫌う。