挽肉と米 渋谷店
渋谷区ステーキ・鉄板料理
- ¥1,000~
- カウンター 25席
- 水曜定休
今や飛ぶ鳥を落とす勢いの如く、連日超超超満員のこちら。 今更紹介するのもどうかと思うほど話題沸騰であるゆえ、詳細は書くまでもないが、「百聞は一見に如かず」という言葉が相応しすぎるほど実食した人のみぞ知る素晴らしさ。 「美味しい」「凄い」を何度連呼したことか。
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店舗紹介（AI 生成）
2021年3月22日に開業した渋谷店は、道玄坂のビル物件オーナーの自宅を譲り受けてリノベーションした、隠れ家のような構え。ドアやベランダ、入口のタイルには元の建物の意匠を残している。ブランドの核は、店内で毎朝挽く牛肉100％の挽肉、客前で炭火焼きにするハンバーグ、羽釜で時間差炊飯する米による「挽きたて、焼きたて、炊きたて」の三たて。ベランダには自家製甘酒と旬の果物を使う「果実と米サワー」を提供するウェイティングバーも併設する。
※ この紹介文は生成 AI で作成しています。内容に誤りがある場合があります。
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食に目覚めて25kgのダイエットに成功したことから、食の世界へ。「食は人を良くすると書く」＆「人生もより良く発酵」をテーマに、3社の代表取締役を務めながら、テレビやラジオ番組にも多数出演。 料理トークショー・講演会・料理教室といったイベント活動や、商品開発・食カウンセリング・飲食店経営なども手掛けるなど、発酵クリエーター・フードジャーナリスト・タレントとして活躍の場を広げている。
