L'appartamento di NAOKI
中央区イタリアン
- ¥30,000~
- 月曜日、火曜日定休
イタリアンってジャンルは変態だなぁーって料理人さんが多い印象ですが、本日ご紹介するイタリアンは、その中でも… 今回ご紹介するお店は、麻布十番から移転した人気店『L'appartamento di NAOKI』さん。 料理人さんの横の繋がりも多いNAOKIさんは、最近は、鮨波やしさんや飯田商店さんなどの異ジャンルとのコラボでも有名ですね。 移転理由は、薪焼きをやりたくて。
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店舗紹介（AI 生成）
工業デザイナーを志していた横江直紀は、料理本をきっかけに料理人へ転身し、ミラノのサドレルなどで修業、ヴェネツィアのRistorante RIBOではシェフを務めた。帰国後は都内のレストランで料理長を歴任し、2010年に麻布十番で独立。10年の営業を経て2021年に移転し、特注のレンガ薪焼き釜、壁一面の薪、ブビンガ材のテーブルカウンター、熟成庫を備えた薪焼きイタリアンへと展開する。料理はプリフィックスコースを軸に、ワイン、ハーフ、ノンアルコールのペアリングを用意する。
※ この紹介文は生成 AI で作成しています。内容に誤りがある場合があります。
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