L'appartamento di NAOKI

このお店について

工業デザイナーを志していた横江直紀は、料理本をきっかけに料理人へ転身し、ミラノのサドレルなどで修業、ヴェネツィアのRistorante RIBOではシェフを務めた。帰国後は都内のレストランで料理長を歴任し、2010年に麻布十番で独立。10年の営業を経て2021年に移転し、特注のレンガ薪焼き釜、壁一面の薪、ブビンガ材のテーブルカウンター、熟成庫を備えた薪焼きイタリアンへと展開する。料理はプリフィックスコースを軸に、ワイン、ハーフ、ノンアルコールのペアリングを用意する。

※ この紹介文は生成 AI で作成しています。内容に誤りがある場合があります。