バール エ ターヴォラ カルダ ラ・ジョストラ
札幌市・大通・狸小路ダイニング・バー
- [昼]¥1,000~ [夜]¥3,000~
- カウンター 8席
- 火曜定休
園山真希絵テリヤキスト
狸小路にあるバール兼ジェラテリア兼ピッツェリア。本格エスプレッソと絶品ピッツァが楽しめる。
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店舗紹介（AI 生成）
店主の時崎仙浩氏は安平町出身。2002年に単身でイタリアへ渡り、ホームステイをしながらカフェと料理を学んだ。ヴェローナ、サルディーニャ、ミラノ、トリノ、ローマ、ナポリ、アマルフィなど各地を巡り、家庭料理や郷土料理に触れ、2012年に札幌市中央区で開業。2018年にはエスプレッソ イタリアーノ チャンピオン日本大会で優勝し、日本代表として世界大会への出場権を得た。料理とドルチェはイタリアで身につけたレシピを軸に、北海道の旬の素材を取り入れている。
※ この紹介文は生成 AI で作成しています。内容に誤りがある場合があります。
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園山真希絵
食に目覚めて25kgのダイエットに成功したことから、食の世界へ。「食は人を良くすると書く」＆「人生もより良く発酵」をテーマに、3社の代表取締役を務めながら、テレビやラジオ番組にも多数出演。 料理トークショー・講演会・料理教室といったイベント活動や、商品開発・食カウンセリング・飲食店経営なども手掛けるなど、発酵クリエーター・フードジャーナリスト・タレントとして活躍の場を広げている。