バール エ ターヴォラ カルダ ラ・ジョストラ

このお店について

店主の時崎仙浩氏は安平町出身。2002年に単身でイタリアへ渡り、ホームステイをしながらカフェと料理を学んだ。ヴェローナ、サルディーニャ、ミラノ、トリノ、ローマ、ナポリ、アマルフィなど各地を巡り、家庭料理や郷土料理に触れ、2012年に札幌市中央区で開業。2018年にはエスプレッソ イタリアーノ チャンピオン日本大会で優勝し、日本代表として世界大会への出場権を得た。料理とドルチェはイタリアで身につけたレシピを軸に、北海道の旬の素材を取り入れている。

※ この紹介文は生成 AI で作成しています。内容に誤りがある場合があります。