焼肉やまちゃん
京都市・四条烏丸焼肉・韓国料理
- ¥15,000~
- カウンター 12席
- 水曜定休
小寺慶子テリヤキスト
ミシュラン店が手がける焼肉店で、日本料理の要素を取り入れた一品料理も揃う。
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店舗紹介（AI 生成）
懐石料理店「富小路やま岸」が焼肉という新領域に進出し、2021年4月2日に開業した店舗。京都やま岸の公式店舗一覧にも掲載される系列店で、肉を和食ベースに仕上げる構成を掲げる。丁寧な下処理を施した肉を、昆布を基礎にした特製ダレとともに提供。焼肉を軸に、和食の出汁や料理設計を取り込んだ業態として展開されている。
※ この紹介文は生成 AI で作成しています。内容に誤りがある場合があります。
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小寺慶子
1980年東京都世田谷区生まれ。幼少期をインドネシア、ベルギーで過ごし、いつしか食と旅が好きな「牛飲馬食」体質に。『NIKITA』、『東京カレンダー』の編集を経て、フリーランスのライターに。現在はさまざまな雑誌やwebでレストランや食関連の記事を執筆。仕事やプライベートで国内外を訪れ、食の知識とともに脂肪も蓄える日々。趣味はひとり焼肉とミートリップ（肉旅）と食べ物回文を考えること。