焼肉やまちゃん

このお店について

懐石料理店「富小路やま岸」が焼肉という新領域に進出し、2021年4月2日に開業した店舗。京都やま岸の公式店舗一覧にも掲載される系列店で、肉を和食ベースに仕上げる構成を掲げる。丁寧な下処理を施した肉を、昆布を基礎にした特製ダレとともに提供。焼肉を軸に、和食の出汁や料理設計を取り込んだ業態として展開されている。

※ この紹介文は生成 AI で作成しています。内容に誤りがある場合があります。