地酒屋 ニュー信州
渋谷区居酒屋
- カウンター 5席
- 第2・3土曜日、日、祝日定休
大木 淳夫テリヤキスト
鮮度を重視し日本酒はあえて数種類に絞る、気取らず居心地のよい居酒屋。
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店舗紹介（AI 生成）
店主が気に入った酒を30年以上前から扱い、各地の蔵元と直接取引して、その土地で親しまれてきた酒を揃える「地酒屋」の考え方を掲げる。銘酒の産地を訪ね、現地の食文化や田舎料理に触れた経験を背景に、料理にも産地直送の天然素材を取り入れてきた。日本酒・焼酎に加え、イチローズモルトも扱い、季節の魚、山菜、きのこを用いた料理を提供している。公式サイトでは2015年11月の新店舗開業も告知されている。
※ この紹介文は生成 AI で作成しています。内容に誤りがある場合があります。
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大木 淳夫
1965年東京生まれ。ぴあ㈱メディア・クリエイティブ局チーフプロデューサー。「東京最高のレストラン」編集長を2001年の創刊より務めている。その他の編集作品に「いまどき真っ当な料理店」（田中康夫）、「一食入魂」（小山薫堂）、「日本一江戸前鮨がわかる本」（早川光）、「宮部みゆきの江戸レシピ」など。好きなジャンルは鮨とフレンチ。