黒尊
高知市・帯屋町・ひろめ市場居酒屋
- 水・木・日・祝日定休
高知市内にある大人気の居酒屋「黒尊」。事前に予約をしておかないと入ることができず、今では県外のお客さんの来店も多いとのこと。同店はカツオの塩タタキ発祥ということもあり、提供されるカツオのたたきのクオリティが非常に高い。
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店舗紹介（AI 生成）
毎朝5時から市場へ出向き、大将の目にかなった魚だけを買い付けて仕込む魚料理店。料理はその日のおすすめを順に出すおまかせ方式で、掲載情報でも提供はおすすめコースのみとされる。刺身や焼き物、寿司など魚を軸に構成し、カツオの「焼き切り」は塩タタキの発祥とも紹介されている。高知家の食卓県民総選挙では2014〜2016年の選抜店舗に選ばれた。
※ この紹介文は生成 AI で作成しています。内容に誤りがある場合があります。
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