TERIYAKI

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寿司トおでん にのや

千代田区居酒屋

  • 夜 ~3,999円
  • カウンター 6席
  • 定休日なし
寿司トおでん にのや

立ち飲みも​座り飲みも​楽しめる​こちら。​ 「⁠焼きあ​ご出汁⁠」⁠の​おでん各種(100円〜)と、​酒の​肴に​なる​小皿寿司が​メインだが、​おでんも​寿司も、​価格・サイズ・​味わいも​全て​魅力的で、​つい​あれ​これ何品か​注文してしまう。

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店舗紹介​(AI 生成)

2021年4月12日に​開業した​「にのや」業態の​有楽町店。​創業ブランド​「こだわりもん一家」で​培った​調理技術や​仕入れ先との​関係を​背景に、​寿司、​焼きあ​ご出汁の​おでん、​手作り料理を​小分けで​提供する​業態と​して​立ち​上がった。​多古米に​オリジナル赤酢を​合わせた​シャリの​あて​巻き、​全国から​日替わりで​取り寄せる​日本酒、​唎酒師資格を​持つスタッフの​配置など、​和食と​酒の​組み合わせを​軸に​据える。​立ち飲みカウンターと​テーブル席を​備え、​短時間利用と​少人数の​食事に​対応する​設計も​特徴。

※ この​紹介文は​生成 AI で​作成しています。​内容に​誤りが​ある​場合が​あります。

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CURATOR

園山真希絵

食に​目覚めて​25kgの​ダイエットに​成功した​ことから、​食の​世界へ。​「食は​人を​良く​すると​書く」&​「人生もより​良く​発酵」を​テーマに、​3社の​代表取締役を​務めながら、​テレビや​ラジオ番組にも​多数出演。​ 料理トークショー・講演会・料理教室と​いった​イベント​活動や、​商品開発・​食カウンセリング・飲食店経営なども​手掛けるなど、​発酵クリエーター・​フードジャーナリスト・タレントと​して​活躍の​場を​広げている。