寿司トおでん にのや

このお店について

2021年4月12日に開業した「にのや」業態の有楽町店。創業ブランド「こだわりもん一家」で培った調理技術や仕入れ先との関係を背景に、寿司、焼きあご出汁のおでん、手作り料理を小分けで提供する業態として立ち上がった。多古米にオリジナル赤酢を合わせたシャリのあて巻き、全国から日替わりで取り寄せる日本酒、唎酒師資格を持つスタッフの配置など、和食と酒の組み合わせを軸に据える。立ち飲みカウンターとテーブル席を備え、短時間利用と少人数の食事に対応する設計も特徴。

※ この紹介文は生成 AI で作成しています。内容に誤りがある場合があります。