nuit
目黒区ダイニング・バー
- カウンター 10席
園山真希絵テリヤキスト
2021年10月29日に、中目黒の大通りから少し路地を入った場所にオープンしたこちら。 10坪ほどのカウンター席が中心の小さなビストロ。 料理のテーマは深くは決めず、「自然派ワインに合う」を前提に、自由に旬の素材を織り交ぜながら、季節替わり。
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店舗紹介（AI 生成）
2021年9月に開業。シェフの渡辺郁也氏は、都内のイタリアンやフレンチ「naturam kazuya sugiura」で経験を積み、2022年から厨房を任されている。コースではなくアラカルトで構成し、料理はレストランの見た目を意識して一皿ごとに組み立てる。自然派ワインは渡辺氏が試飲会で選び、ヨーロッパ、オーストラリア、日本など世界各国から料理との組み合わせを考えて取り揃えている。
※ この紹介文は生成 AI で作成しています。内容に誤りがある場合があります。
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園山真希絵
食に目覚めて25kgのダイエットに成功したことから、食の世界へ。「食は人を良くすると書く」＆「人生もより良く発酵」をテーマに、3社の代表取締役を務めながら、テレビやラジオ番組にも多数出演。 料理トークショー・講演会・料理教室といったイベント活動や、商品開発・食カウンセリング・飲食店経営なども手掛けるなど、発酵クリエーター・フードジャーナリスト・タレントとして活躍の場を広げている。