鮨わさび
港区寿司
- カウンター 6席
柏原 光太郎テリヤキスト
マンションの2階にある隠れ家的な店。魚の質も日本酒の品揃えも良く、応援したくなる。
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店舗紹介（AI 生成）
生まれも育ちも麻布という店主・鈴木けんじ氏が、毎日築地へ足を運び、自ら見極めた素材を昔ながらの江戸前の仕事で仕立てる。掲げるのは「当たり前のことを、しっかりと。また明日も食べたくなるような味に」という姿勢で、提供はおまかせのみ。2008年3月14日の開業以来、地域に根を置きながら、素材選びと仕込みを軸に鮨を組み立ててきた。
※ この紹介文は生成 AI で作成しています。内容に誤りがある場合があります。
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柏原 光太郎
1963年生まれ。1986慶應義塾大学卒業。 同年、株式会社 文藝春秋入社、「週刊文春」「文藝春秋」「オール讀物」編集部、文春文庫部長、出版プロモーション部長を経て、宣伝プロモーション局次長。現在、「東京いい店うまい店 2015-2016」制作中。