鮨わさび

このお店について

生まれも育ちも麻布という店主・鈴木けんじ氏が、毎日築地へ足を運び、自ら見極めた素材を昔ながらの江戸前の仕事で仕立てる。掲げるのは「当たり前のことを、しっかりと。また明日も食べたくなるような味に」という姿勢で、提供はおまかせのみ。2008年3月14日の開業以来、地域に根を置きながら、素材選びと仕込みを軸に鮨を組み立ててきた。

※ この紹介文は生成 AI で作成しています。内容に誤りがある場合があります。