スペイン料理 アロス
金沢市・片町・香林坊各国料理
- 夜 ￥4,000～￥4,999
- カウンター 10席
- 水曜に休む時もある
金沢で味わえるカジュアルなスペイン料理店。深夜まで営業しており、二軒目使いにも重宝する一軒。
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店舗紹介（AI 生成）
オーナーシェフの石浦隆史氏は、スペインのミシュラン一つ星店で培った技を金沢で磨き続ける。料理は地元の魚介や野菜を軸に、バスク地方の伝統料理「塩ダラのピルピル」や魚介の旨みを生かしたパエリアを展開。秋冬にはエゾ鹿や香箱ガニなど季節食材も登場し、タパスやスペイン産ワインと組み合わせる構成を取る。スペイン各地の料理技法と金沢の旬を接続し、地域の食材をスペイン料理の文脈で提示する一軒だ。
※ この紹介文は生成 AI で作成しています。内容に誤りがある場合があります。
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