KOFFEE MAMEYA Kakeru
江東区カフェ・スイーツ
- 夜 ￥6,000～￥7,999 / 昼 ￥6,000～￥7,999
東京・清澄白河にあるコーヒー専門店。清澄白河駅からは徒歩15分ほどのところにお店を構えており、コーヒーをコース形式で提供してくれるという新しい試みを体験することができる。
築50年ほど経つという倉庫をそのまま使用しており、倉庫だから出せる天井の高さを生かした空間作りもしている。
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店舗紹介（AI 生成）
國友栄一氏が主宰する嗜好品研究所の系譜に連なる一軒。2011年の「OMOTESANDO KOFFEE」、2017年の豆専門店「KOFFEE MAMEYA」を経て、2021年に新業態として開業した。自家焙煎を行わず、専門ロースターとの協業を軸に、同じ豆をコールドブリュー、ミルクブリュー、ハンドドリップなどで展開。コーヒーをコース、ペアリング、モクテルやカクテルへ広げ、バリスタの抽出技術と所作を体験として提示する。倉庫を改修した空間には、中央の作業台を囲むカウンターを配し、技術を可視化する設計が採用されている。
※ この紹介文は生成 AI で作成しています。内容に誤りがある場合があります。
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