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羊SUNRISE神楽坂

新宿区焼肉・韓国料理

  • 夜 ¥10,000~¥14,999
羊SUNRISE神楽坂

ジンギスカン鍋で​焼く​国産羊肉を​部位別に​味わえ、​串焼きや〆の​ラーメンも​楽しめる。

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店舗紹介​(AI 生成)

麻布十番で​始まった​羊SUNRISEの​2号店と​して、​2021年1月に​開業。​国産羊肉を​軸に、​国内20人以上の​羊飼いから​直接仕入れ、​産地や​月齢の​違いを​提示する​仕立てが​特徴だ。​ラム、​ホゲット、​マトンを​無冷凍で​扱い、​タスマニア産ラムは​空輸チルドで​導入。​羊一頭分の​骨を​8時間煮出す味噌ラーメンまで、​部位と​副産物を​横断して​羊の​可能性を​組み立てている。​スタッフが​目の前で​焼き上げる​提供方法も、​素材説明と​一体​化した​同店の​技法である。

※ この​紹介文は​生成 AI で​作成しています。​内容に​誤りが​ある​場合が​あります。

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CURATOR

堀江 貴文

1972年福岡県八女市生まれ。​SNS株式会社ファウンダー。​美味い​ものを​食べる​事を​至上の​喜びと​しており、​グルメの​賢人からの​情報で​世界中の​旨い​ものを​探し​食べ歩く。​ 食べたい​ものは​季節と​気分に​よって​変わる​ため、​一番​好きな​食べ物は​なんですか?と​いう​質問を​極端に​嫌う。