西麻布野口
港区和食
- 夜 ￥30,000～￥39,999
- カウンター 8席
- 水定休
2022年1月に東京・西麻布の路地裏にお店をオープンさせた和食のお店。大将の野口さんは「銀座小十」などの名店で働いた経験のある方。「銀座小十」時代には、現在東京・赤坂で半年以上先まで埋まっている和食のお店「赤坂おぎ乃」の荻野さんの右腕として働いていたとのこと。
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店舗紹介（AI 生成）
店主の野口正太朗氏は、銀座「鮨からく」を出発点に、千葉の蕎麦懐石、銀座「小十」、神宮前「樋口」で研鑽を積み、2022年1月11日に独立。郷土料理や行事食など昔ながらの仕事を軸に、新しい食材や考え方も取り入れる。魚介は豊洲で選び、造りには水塩を添え、焼き場で培った火入れで素材の持ち味を引き出す料理を組み立てている。
※ この紹介文は生成 AI で作成しています。内容に誤りがある場合があります。
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