カフェ＆ビストロ あん
出雲市・出雲市駅前(今市)カフェ・スイーツ
- 昼 ￥2,000～￥2,999
園山真希絵テリヤキスト
歴史ある『坂根屋本店』が、リニューアルに伴い、店奥の蔵を改装し、“モーニングからランチ・和スイーツまで楽しめる体験型和カフェ”として、2022年4月1日にオープン。
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店舗紹介（AI 生成）
明治5年創業の出雲の老舗和菓子屋・坂根屋が、150余年の商いを背景に開いた食の拠点。2022年6月30日、築400年の蔵を改装して誕生し、和菓子屋の系譜を持つ店ならではの「あん」や和の感覚を、フレンチと組み合わせた料理として提示する。出雲の食材を生かしたコースを軸に、地域の食文化を洋食の文脈へ接続する構成で、老舗の菓子商いからレストランへ展開した沿革そのものが店の個性になっている。
※ この紹介文は生成 AI で作成しています。内容に誤りがある場合があります。
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園山真希絵
食に目覚めて25kgのダイエットに成功したことから、食の世界へ。「食は人を良くすると書く」＆「人生もより良く発酵」をテーマに、3社の代表取締役を務めながら、テレビやラジオ番組にも多数出演。 料理トークショー・講演会・料理教室といったイベント活動や、商品開発・食カウンセリング・飲食店経営なども手掛けるなど、発酵クリエーター・フードジャーナリスト・タレントとして活躍の場を広げている。