カフェ＆ビストロ あん

このお店について

明治5年創業の出雲の老舗和菓子屋・坂根屋が、150余年の商いを背景に開いた食の拠点。2022年6月30日、築400年の蔵を改装して誕生し、和菓子屋の系譜を持つ店ならではの「あん」や和の感覚を、フレンチと組み合わせた料理として提示する。出雲の食材を生かしたコースを軸に、地域の食文化を洋食の文脈へ接続する構成で、老舗の菓子商いからレストランへ展開した沿革そのものが店の個性になっている。

※ この紹介文は生成 AI で作成しています。内容に誤りがある場合があります。